Fructoseintoleranz
Wenn Fruchtzucker krank macht: Alles über die Unverträglichkeit von Fructose aus Obst, Gemüse und industriell verarbeiteten Speisen und Getränken, und was wirklich dagegen hilft, lesen Sie hier… weiter
Histaminintoleranz
Histamin kann man weder riechen noch schmecken, doch es versteckt sich in vielen Lebensmitteln. Warum so viele Menschen davon krank werden und was man dagegen tun kann, erfahren Sie hier… weiter
Mikrobiom
Die mikrobielle Besiedelung der Darmflora mit probiotischen Bakterienkulturen hat überraschend großen Einfluss auf die Gesundheit und das tägliche Wohlbefinden. Mehr dazu lesen Sie hier… weiter
Aktuelle Meldungen
Histaminfreies aus dem Handel
Diese Speisen dürfen bei Histaminintoleranz in den Einkaufswagen
Es gibt eine ganze Reihe von Verpflichtungen, die Lebensmittelhersteller erfüllen müssen – vor allem dann, wenn es um die Angabe der Inhaltsstoffe auf der Verpackung geht. Nährwerte und Allergene, Mindesthaltbarkeitsdatum, Füllmenge und Herstelleranschrift – das alles muss auf die Verpackung. Der Histamingehalt jedoch steht dort nicht, was den Einkauf für „Neu“-Betroffene mitunter auch recht umständlich gestaltet. Mehr lesen!
Histaminintoleranz im Alltag – so klappt’s
Praxistipps für histaminarme Ernährung
Auf den ersten Blick klingt der Umgang mit Histaminintoleranz noch recht simpel: Frische Lebensmittel sollten gekauft und rasch verzehrt werden. Doch wie praktikabel ist das eigentlich in der Praxis? Wer sich streng an die Vorgabe hält, nur frische Produkte zu konsumieren, ist täglich unterwegs – kauft frische Wurst und frisches Fleisch in geringsten Mengen und immer bei dem Metzger, der gerade Mehr lesen!
Das Darm-Mikrobiom im Wandel der Jahrtausende
Was archäologische Funde über unsere heutige Darmflora aussagen
Bis vor wenigen Jahren interessierte sich die Forschung nicht für unser Darm-Mikrobiom. Aber seit bekannt geworden ist, wie wichtig die Darmflora für unsere Gesundheit ist, hat sich das geändert. Es wird intensiv geforscht und immer mehr neue Zusammenhänge treten ans Tageslicht. Viele Krankheiten gehen mit einer veränderten Zusammensetzung des Mikrobioms einher. Und sie lassen sich mit Mehr lesen!
Histamin: Von Natur aus enthalten oder im Verlauf entstanden?
Wie Histidin sich auf den Histamingehalt auswirkt
Wer erfährt, dass Histamin aus der Aminosäure Histidin entsteht, ist zunächst verwundert, denn: Histidin ist in fast allen Lebensmitteln enthalten. Die Konzentration dieser Aminosäure ist jedoch ganz unterschiedlich. Zudem ist nicht nur der von Natur aus gegebene Histamingehalt ein wichtiges Indiz für Menschen, die an einer Histaminunverträglichkeit leiden, sondern auch der Histamingehalt, den das fertig verarbeitete Produkt aufweist.
Kann Mehr lesen!
Livehacks: Fructosearme Ernährung
5 Tipps und Tricks, wie’s einfach geht
Wer an einer Fructoseintoleranz leidet, der kommt nicht umhin, seine Ernährung umzustellen. Doch da der Mensch bekanntermaßen ein Gewohnheitstier ist, ist das mitunter gar nicht so leicht, wie es klingt. Wie’s trotzdem funktionieren kann, zeigen die folgenden Tipps und Tricks rund um die fructosearme Ernährung.
Tipp 1: Positivlisten formulieren
Natürlich ist in Fachbeiträgen Mehr lesen!
Fructosearme Ernährung aus der Landwirtschaft
Milchprodukte, Getreide und andere Lebensmittel ohne Fructose
Es sind vor allem die unbekannten Parameter, die bei fructoseintoleranten Menschen für Bauchkrämpfe und Blähungen sorgen, denn häufig ist gar nicht bekannt, ob ein Produkt Fructose enthält oder nicht. Zwei Beispiele sind das Tomatenmark und das Tomatenketchup, die auf über 12 Gramm Fructose pro 100 Gramm kommen. Zum Vergleich: Das schaffen nicht einmal Weintrauben, Mehr lesen!
Fructosearme Ernährung: Bunt ist gesund
Obst und Gemüse ja, aber welches?
Es ist vermutlich genau die Frage, die die meisten Menschen mit einer Fructoseintoleranz umtreibt – die Frage, was an Obst und Gemüse überhaupt noch erlaubt ist. In den meisten Köpfen fructoseintoleranter Menschen schrillen nämlich direkt die Alarmglocken, wenn es um Obst und Gemüse geht, denn sie kennen Krämpfe, Durchfall und Bauchschmerzen nach dem Genuss von Mehr lesen!
Ernährungstherapie bei Fructoseintoleranz:
Was ist die Drei-Phasen-Auslassdiät?
Die Drei-Phasen-Auslassdiät ist der Königsweg für fructoseintolerante Menschen, um ein Leben zu führen, das nicht von Verzicht gezeichnet ist. Deswegen ist die Bezeichnung als „Diät“ auch irreführend, denn es geht nicht darum, temporär begrenzt einem Diätplan zu folgen, sondern darum, eine langfristige Ernährungsumstellung zu bedingen.
Die Drei-Phasen-Auslassdiät hilft dabei, den Körper kennenzulernen
Wie reagiert der Körper auf Fructose? Das kann im Rahmen der Mehr lesen!
Ernährungstherapie bei Fructoseintoleranz
Was darf auf den Teller?
Durchfall, Blähbauch, Krämpfe und Völlegefühl – das sind die häufigsten Symptome einer Fructoseintoleranz. Stehen diese Symptome in Zusammenhang mit fructosehaltigem Essen, so muss man genauer hinsehen bei der Auswahl dessen, was auf den Tisch kommt. Doch was darf eigentlich auf den Teller? Fructosearme Ernährung!
Was ist fructosearme Kost?
Fructosearme Kost ist das, was am Ende auf dem Speiseplan übrig Mehr lesen!
Neue Erkenntnisse über das Darm-Mikrobiom
Warum grünes Gemüse für die Darmflora so wertvoll ist
Das Darm-Mikrobiom und seine Bedeutung für unsere Gesundheit ist erst in jüngerer Vergangenheit überhaupt in den Fokus der Wissenschaft gelangt. Heute weiß man, dass wir mit hunderten verschiedener Arten von Mikroorganismen, meist Bakterien, zusammenleben und dass diese sehr viel Gutes für uns tun. Sie stärken unser Immunsystem und bieten Schutz vor verschiedenen Mehr lesen!
Beim Fasten vermehren sich die guten Bakterien
Warum Heilfasten uns gut tut
Von Dr. Evelyn Zientz
Fasten ist wieder voll im Trend. Der freiwillige und vorübergehende Verzicht auf feste Nahrung versetzt unserem Körper den absoluten Gesundheitskick, sagen Anhänger des Nahrungsverzichts. Gefastet wird nicht nur aus spirituellen, sondern auch aus gesundheitlichen Gründen. Bei verschiedenen Krankheitsbildern wie Stoffwechsel- oder Gelenkerkrankungen, Darmerkrankungen oder Hautproblemen, aber auch psychosomatischen Erkrankungen wird das Heilfasten oft Mehr lesen!
Update: Symptome der Histaminintoleranz
An diesen Beschwerden lässt sich eine Histaminintoleranz erkennen
Die Liste der Symptome, die mit einer Histaminintoleranz in Verbindung stehen, haben eine Gemeinsamkeit: Sie lassen sich nicht eindeutig der HIT zuordnen.
Hautausschlag und Hautrötungen könnten beispielsweise auch auf eine Kontaktallergie hinweisen. Magen-Darm-Beschwerden sind Symptome von diversen Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und auch von Darmerkrankungen. Kopfschmerzen oder gar Migräneattacken werden heutzutage gerne Stress und Leistungsdruck Mehr lesen!
Daran lässt sich eine Fructoseintoleranz erkennen
Wenn Fruchtzucker Beschwerden auslöst
Bevor der Hausarzt einen H2-Atemtest durchführt, um eine Fructoseintoleranz zu diagnostizieren, ist die Mitarbeit des Patienten gefragt: Auf die Ernährung achten, Symptome feststellen und diese im besten Fall in Beziehung zu dem stellen, was gegessen und getrunken wurde. Welche Symptome das sein können, zeigt dieser Beitrag.
Der Bauch gibt meist die deutlichsten Signale
Und genau Mehr lesen!
Corona und das Mikrobiom
Welche Rolle spielt die Darmflora bei CoViD-19?
Von Dr. Evelyn Zientz
Bei vielen Krankheiten, die uns so plagen, findet sich ein Zusammenhang zu den Abermilliarden Mikroorganismen, die unseren Darm besiedeln. Haben sie vielleicht auch bei „Corona“ ihre Finger im Spiel? Welche Rolle spielt das Mikrobiom beim Ausbruch von CoViD-19?
Eine SARS-COV-2 Infektion kann verschieden starke Verläufe nehmen. Manche Patienten bleiben symptomfrei, andere müssen intensivmedizinisch betreut werden. Wie Mehr lesen!
Wie antibiotische Behandlungen die Darmflora beeinträchtigen
Antibiotika schädigen das Mikrobiom
Von Dr. Evelyn Zientz
Keine Frage: Antibiotika sind ein Segen im Kampf gegen Infektionskrankheiten. Trotzdem sollten sie nicht allzu bedenkenlos verwendet werden, denn ihre Einnahme hat viele Schattenseiten. Es ist unser Mikrobiom, das durch Antibiotka nachhaltig geschädigt wird. Und das bleibt nicht ohne Folgen für uns.
Was sind Antibiotika?
Ein Antibiotikum ist eine Substanz, die Mikroorganismen Mehr lesen!
Histaminreiche Speisen und Getränke, auf die Sie bei Histaminintoleranz acht geben sollten
Histaminbomben im Überblick
Wie Histamin in Lebensmittel entsteht, ist schnell erklärt: Bei der Gärung der Aminosäure Histidin entsteht Histamin. Das passiert im Grunde bei allen Lebensmitteln, die einen Reifeprozess durchlaufen und die Aminosäure Histidin enthalten.
Die Histaminentstehung während des Reifeprozesses wird außerdem durch die Anwesenheit von Viren, Bakterien und Pilzen sowie von der Verfügbarkeit von Sauerstoff, von der Kühlung Mehr lesen!
Die besten pro- und präbiotischen Lebensmittel für eine gesunde Darmflora
Natürliche Vorkommen nützlicher Darmbakterien und ihrer Nahrungsgrundlage
Pro- und präbiotische Speisen im Überblick
Als Mikrobiom wird die natürliche Darmflora bezeichnet, die aus einer Vielzahl an Organismen besteht. Wichtigste Bestandteile sind die Probiotika (Bakterien) und Präbiotika (Ballaststoffe), die zwar sehr ähnlich klingen, aber nicht dasselbe sind. Grundsätzlich haben die Bakterien im Darm alle eine gemeinsame Aufgabe: Die Nahrung zu verwerten, Krankheitserreger abzuschirmen und so das Immunsystem zu Mehr lesen!
Die Rolle des Mikrobioms bei Depressionen
Probiotika als Therapeutika gegen Depressionen
Da treffen sich zwei, die zur Zeit viel von sich Reden machen: Das Darm-Mikrobiom und Depressionen. Die Bakteriengesellschaft, die in unserem Darm lebt ist in letzter Zeit stark in den Fokus der Wissenschaft geraten. Es wird intensiv geforscht und analysiert. Es wurden unzählige neue Arten identifiziert und neben dieser enormen Artenvielfalt kommen auch die Zusammenhänge zwischen Darm-Mikrobiom und verschiedenen Erkrankungen Mehr lesen!
Schmerzen ohne Ursache?
Lebensmittelunverträglichkeit oder Fibromyalgie?
Bei einer Fibromyalgie handelt es sich eigentlich um eine Krankheit, deren urtypischste Symptome chronische Schmerzen sind. Häufig treten auch Schlafstörungen auf und außerdem Verdauungsbeschwerden, die stark den Symptomen einer Lebensmittelunverträglichkeit wie Fructoseintoleranz, Glutenintoleranz oder Histaminintoleranz ähneln.
Aus der „Neurasthenie der nervösen Erschöpfung“ wurde die Fibromyalgie
Und dieser Wandel zeigt auch an, dass die Fibromyalgie mitnichten eine Mehr lesen!
Nährwertkennzeichnung bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeit
Hilft der Nutri-Score Menschen mit Fructoseintoleranz?
Seit Herbst 2020 säumt eine weitere Kennzeichnung von Lebensmitteln immer mehr Produkte im Einzelhandel. Die Rede ist vom sogenannten Nutri-Score, der farblich hinterlegt die Buchstaben A, B, C, D und E auf die Lebensmittelverpackungen bringt. Doch was bedeutet die bunte Farbampel eigentlich und reicht der Informationsgehalt aus, um bei Fructoseintoleranz die richtige Wahl zu treffen?
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Präbiotika in der Muttermilch
HMO machen Muttermilch zu einem ganz besonderen Stoff
„Muttermilch war gestern – den Babys von heute geht’s gut.“ So titelte die Süddeutsche Zeitung vor einigen Jahren. Wenn sie sich da mal nicht täuscht, denn nach wie vor gilt: Muttermilch ist die einzig wahre und empfehlenswerte Nahrung für Säuglinge. Und das liegt an ihren besonderen Inhaltsstoffen, den Human Milk Oligosaccharides oder kurz HMO. Human Milk Oligosaccharides Mehr lesen!
Unterwegs mit Nahrungsmittelintoleranz
Auswärtsessen bei Histaminintoleranz und Fructoseintoleranz
In Zeiten von Corona müssen Restaurants vielfach schließen und Einladungen von Freunden bleiben aus. Dennoch möchten wir das Thema «Auswärts essen» in weiser Voraussicht auf normalere Zeiten mit einem Beitrag behandeln. Denn wer unter Nahrungsmittelintoleranz oder – allergien leidet, für den stellen Restaurantbesuche und Auswärts essen echte Herausforderungen dar. Nicht immer sind einzelne Inhaltsstoffe gekennzeichnet Mehr lesen!
Wahrheiten und Fehlannahmen über die Histaminintoleranz
Histaminintoleranz ist keine Frauenkrankheit
Dieser falschen Annahme verwehrt sich Prof. Dr. Reinhart Jarisch in einem Interview mit der Redaktion der Kronenzeitung vehement und verweist stattdessen darauf, wie Histamin-Intoleranz entstehen könnte – nämlich durch eine Überforderung des Enzyms Diaminoxydase (DAO), das für den Abbau von Histamin im Körper zuständig ist. Auch wenn die Hormone dazu einen Beitrag leisten, handle es sich mitnichten Mehr lesen!
Die RDS-Diagnoseleitlinie ändert sich
Verdacht auf Reizdarmsyndrom?
Die Leitlinie, die Medizinern dabei helfen soll, das Reizdarmsyndrom möglichst eindeutig zu diagnostizieren oder auszuschließen, ist ausgelaufen. Ein neues Manuskript wurde bereits von der Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten e.V. (DGVS) und der Deutschen Gesellschaft für Neurogastroenterologie und Motilität (DGNM) in Zusammenarbeit mit weiteren Abteilungen erstellt und eingereicht. Nun steht die Revision Mehr lesen!
FODMAP-Diät und Reizdarmsyndrom
Wie wirken FODMAPs wirklich bei Reizdarm?
Wer unter einem Reizdarm leidet, dem wird in der Regel die so genannte FODMAP Diät empfohlen. Sie soll für die Patienten besonders gut verträglich sein und den Darm nicht unnötig belasten. Dabei sollen Nahrungsmittel, die reich an so genannten FODMAPs sind, gemieden werden um die Beschwerden zu lindern.
FODMAP ist ein Acronym das für Fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Mehr lesen!
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