Histaminarm Essen vorkochen – ist das möglich?
Jeder kennt das Problem: Nach einem langen Tag bleibt wenig Zeit zum Kochen und unterwegs gibt es nirgends etwas gut verträgliches zu kaufen. Fertige Mahlzeiten von Imbissbuden oder Restaurants sind oft keine gute Wahl, da sie starke Reaktionen auslösen können. Deshalb ist Meal-Prep bei einer Histaminintoleranz interessant, aber auch eine Herausforderung. Viele Lebensmittel entwickeln nämlich schon nach kurzer Zeit Histamin, was die Verträglichkeit beeinträchtigen kann. Welche praktischen Tipps können helfen, das Meal-Prepping für Menschen mit Histaminintoleranz verträglicher zu gestalten?
Liegt ein Mangel an Coenzymen der Diaminoxidase (DAO) vor, kann die Aktivität dieses Enzyms beeinträchtigt sein. Histaminreiche Speisen und Getränke werden dann schlecht toleriert und verursachen Beschwerden. Viele Betroffene haben deshalb das Bedürfnis, ihre Versorgung mit diesen Nährstoffen täglich sicherzustellen. Das Präparat Betadianin Kapseln wurde speziell zu diesem Zweck entwickelt und unterstützt die tägliche Ernährung mit diesen essenziellen Nährstoffen auf bequeme und sichere Weise. Mehr Info… (gesponsert)
Was bedeutet eigentlich Meal-Prep?
Meal-Prepping ist ein Trend aus den USA, bei dem Mahlzeiten für die ganze Woche im Voraus gekocht werden. Das klingt für Menschen mit Histaminintoleranz zunächst unrealistisch.
Der erste Schritt beim Meal-Prepping ist die Planung der Mahlzeiten. Es gilt, einen Speiseplan für die Woche zu erstellen, um fehlende Zutaten in einem Einkauf zu besorgen und somit Zeit zu sparen. Im nächsten Schritt werden die verschiedenen Gerichte und Snacks vorbereitet und in Behälter verpackt, um das Essen für jeden Tag vorzubereiten. Durch eine durchdachte Planung können Zutaten in größeren Mengen vorbereitet werden, was wiederum Zeit spart. Zudem erspart man sich tägliches Grübeln darüber, was gekocht werden soll und vermeidet Lebensmittelverschwendung.
Die ideale Vorgehensweise beim Meal-Prep bei Histaminintoleranz
Meal-Prepping muss nicht kompliziert sein und eignet sich besonders gut für Gerichte mit mehreren Komponenten. Es ermöglicht die Vorbereitung der einzelnen Zutaten, um sie später nach Belieben zu kombinieren. Bei einer Vorbereitungszeit von mehr als drei Tagen können Speisen eingefroren werden, um die Bildung von Histamin zu verhindern. Wichtig sind geeignete Behälter, die BPA-frei und mikrowellen- sowie spülmaschinengeeignet sind. So können Mahlzeiten einfach aufgewärmt und anschließend gleich in der Spülmaschine gereinigt werden.
Durch sorgfältige Planung, Einkauf und Vorkochen ist es möglich, das Essen für eine ganze Woche zu organisieren und somit Heißhungerattacken vorzubeugen.
Welche Lebensmittel eignen sich für das Meal-Prep bei Histaminintoleranz?
Es gibt viele leckere histaminarme Rezepte, die sich gut für das Meal-Prepping eignen. Besonders vegane und vegetarische Gerichte sind empfehlenswert, da sie weniger histaminbildende Bakterien enthalten.
Lebensmittel mit antibakteriellen oder antioxidativen Eigenschaften sind besonders vorteilhaft:
- Acerolasaft
- Gurken
- Karotten
- Knoblauch
- Oregano
- Paprika
- Salbei
- Sellerie
- Thymian
- Zwiebeln
Bestimmte Lebensmittel sollten bei einer Histaminintoleranz vermieden werden, da sie histaminbildende Bakterien entwickeln können:
- Milch und Milchprodukte
- Fleisch und Wurstwaren
- Fisch
Meal-Prep bei Histaminintoleranz mag anfangs eine Herausforderung sein, kann aber langfristig helfen, sich weniger Gedanken über histaminarmes Essen machen zu müssen und dabei Zeit zu sparen.
Bildnachweis: (c) Adobe media. Mahlzeiten histaminfrei vorbereiten. Weekend meal prep. Von Fevziie
AUTORIN
Steffi Brand
KATEGORIE
Histaminintoleranz
GEPOSTED AM
02. April 2024
Aktuelle Beiträge
Vitamin-D-Mangel kompensieren: So gelingt es trotz Histaminintoleranz
Ein Vitamin-D-Mangel ist insbesondere in den Wintermonaten ein häufiges Problem. Die Ursachen sind vielfältig: Nasses, regnerisches und bewölktes Wetter verleitet viele dazu, sich drinnen gemütlich einzurichten, wodurch die Möglichkeit, Mehr lesen!
Welche Gewürze und Kräuter sind histaminarm?
Blick ins Gewürzregal bei Histaminintoleranz Gewürze und Kräuter verleihen Speisen erst den richtigen Pepp. So weit, so gut. Aber ist dieser „Pepp“ bei einer Histaminintoleranz eigentlich gut verträglich? Welche Mehr lesen!
Sind Kürbisse histaminarm?
Herbstzeit = Kürbiszeit! Die gute Nachricht lautet: Kürbisse haben einen geringen Histamingehalt und sind bei Histaminintoleranz gut verträglich. Allerdings gibt es einen Kniff, den Sie beachten sollten – und Mehr lesen!
Histaminarme Wachmacher – was gibt es außer Kaffee und Tee?
Der Kaffee am Morgen ist bei rund 90 Prozent der Deutschen Pflicht, heißt es im Kaffee-Konsum-Report des Jahres 2022. Befragt wurden 5.000 Personen im Alter zwischen 18 und 75 Mehr lesen!
Histaminarm grillen – mit diesen Tipps klappt es
Ist der Grillabend eine Option für Menschen mit Histaminintoleranz? Den Grill anzuwerfen, ist mittlerweile längst keine ausschließlich hochsommerliche Beschäftigung mehr. In vielen Familien sind Fleisch und Gemüse auf dem Mehr lesen!
Gesund durch den Sommer mit Histaminintoleranz
Welchen Effekt haben Sonne und Mücken bei Histaminintoleranz? Die ersten warmen Sonnenstrahlen bringen den meisten Menschen Freude, aber für Personen mit Histaminintoleranz bedeuten sie häufig noch stärkere Symptome als Mehr lesen!