Was tun bei einem Nährstoffmangel mit Histaminintoleranz?

Jod, Vitamin E, Kalzium und Eisen im Fokus

Eine aktuelle Studie von Wissenschaftlern der Harvard T. H. Chan School of Public Health und der Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) zeigt, dass bei Menschen mit Histaminintoleranz häufig ein Mangel an Jod, Vitamin E, Kalzium und Eisen besteht. Doch wie kann man diesen Mängeln effektiv vorbeugen?

Aus Studien weiß man, dass die Fructoseintoleranz in vielen Fällen mit einem Mangel an Zink, Folsäure und Tryptophan einhergeht. Dies kann sich unter anderem durch Antriebslosigkeit, häufige Erkältungen und depressive Verstimmungen bemerkbar machen. Viele Betroffene haben daher das Bedürfnis, sich ausreichend mit diesen Nährstoffen zu versorgen. Das Apothekenprodukt Fructophan Kapseln wurde speziell für die Bedürfnisse von Menschen mit Fructoseintoleranz entwickelt und unterstützt den Körper dabei, diese wichtigen Nährstoffe täglich auf sichere und bequeme Weise zuzuführen. Mehr Info… (gesponsert)

Hintergrund der Studie

Das Forschungsteam wollte die weltweite Verbreitung von Mängeln bei 15 essentiellen Mikronährstoffen ermitteln. Dazu wurden umfassende Daten aus der Global Dietary Database, der Weltbank und Ernährungsumfragen in 31 Ländern analysiert. Diese Daten wurden verwendet, um den Nährstoffbedarf mit der Nährstoffaufnahme von 99,3 Prozent der Weltbevölkerung in 185 Ländern zu vergleichen.

Ergebnisse der Analyse

Die Untersuchung offenbarte signifikante Defizite bei fast allen analysierten Mikronährstoffen, darunter Vitamin A, B6, B12, C und E sowie Niacin und Magnesium. Besonders herausragend war der Mangel an Jod, Vitamin E, Kalzium und Eisen:

• 68 Prozent der Bevölkerung leidet unter Jodmangel
• 67 Prozent haben nicht genügend Vitamin E
• 66 Prozent weisen unzureichende Kalziumwerte auf
• 65 Prozent sind von Eisenmangel betroffen

Darüber hinaus konsumiert mehr als die Hälfte der Bevölkerung auch nicht ausreichend Riboflavin, Folsäure, Vitamin C und B6.

Nährstoffbedarfsdeckung trotz Histaminintoleranz

Um Mängel an Jod, Vitamin E, Kalzium und Eisen wirksam zu begegnen, gibt es spezifische Empfehlungen:

Jodreiche Lebensmittel

Meeresfrüchte, Algen, Milchprodukte, Eier und jodiertes Salz sind hervorragende Jodquellen. Für Menschen mit Histaminintoleranz sind frische Eier und jodiertes Salz in der Regel gut verträglich. Fangfrischer Fisch und frisch zubereitetes Fleisch können ebenfalls konsumiert werden. Bei Algen sollte man jedoch vorsichtig sein, da sie oft nicht gut vertragen werden.

Vitamin E reiche Lebensmittel

Vitamin E ist entscheidend für die Gesundheit und lässt sich leicht in die Ernährung integrieren. Gute Quellen sind:

• Haselnüsse und Sonnenblumenkerne
• Öle wie Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl und Olivenöl
• Spinat, Brokkoli, Mangold
• Avocado, Kiwi, Mango
• Vollkornbrot und Haferflocken

Obwohl die meisten dieser Lebensmittel gut verträglich sind, empfiehlt es sich, bei Vollkornbrot auf die Zutaten zu achten.

Kalziumreiche Lebensmittel

Kalzium spielt eine wesentliche Rolle für die Knochengesundheit. Um den Bedarf ohne Histaminbelastung zu decken, sollten frische Milchprodukte, Joghurt ohne Zusätze und grünes Blattgemüse wie Mangold und Brokkoli auf dem Speiseplan stehen. Haferflocken und Sesamsamen sind ebenfalls wertvolle Kalziumlieferanten. Bohnen und Mandeln sollten individuell getestet werden.

Eisenreiche Lebensmittel

Die Empfehlung zur Steigerung von Jod, Vitamin E und Kalzium hilft auch, den Eisenbedarf zu decken. So können frisches Fleisch, Fisch, Quinoa und Hülsenfrüchte aufgenommen werden, vorausgesetzt, diese sind gut verträglich.

Fazit

Mikronährstoffmängel sind eine der häufigsten Formen der Mangelernährung weltweit. Jod, Vitamin E, Kalzium und Eisen sind essenziell für die Gesundheit und können durch eine sorgfältige Ernährung trotz Histaminintoleranz gedeckt werden. Durch den Konsum von frischem Gemüse, Obst, Haferflocken, Nüssen und hochwertigen Milchprodukten lässt sich eine gesunde Ernährung erreichen und Mängeln vorbeugen.

Bildnachweis: (c) Adobe media. Nährstoffmangel bei Histaminintoleranz. Photo of attractive young woman tired exhausted. Von deagreez

(c) Adobe media. Jodreiche Lebensmittel bei Histamintintoleranz. Healthy food containing iodine. Products rich in I. Von Yulia Furman

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