Update: Symptome der Histaminintoleranz

An diesen Beschwerden lässt sich eine Histaminintoleranz erkennen

Die Liste der Symptome, die mit einer Histaminintoleranz in Verbindung stehen, haben eine Gemeinsamkeit: Sie lassen sich nicht eindeutig der HIT zuordnen.

Liegt ein Mangel an Coenzymen der Diaminoxidase (DAO) vor, kann die Aktivität dieses Enzyms beeinträchtigt sein. Histaminreiche Speisen und Getränke werden dann schlecht toleriert und verursachen Beschwerden. Viele Betroffene haben deshalb das Bedürfnis, ihre Versorgung mit diesen Nährstoffen täglich sicherzustellen. Das Präparat Betadianin Kapseln wurde speziell zu diesem Zweck entwickelt und unterstützt die tägliche Ernährung mit diesen essenziellen Nährstoffen auf bequeme und sichere Weise. Mehr Info… (gesponsert)

Hautausschlag und Hautrötungen könnten beispielsweise auch auf eine Kontaktallergie hinweisen. Magen-Darm-Beschwerden sind Symptome von diversen Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und auch von Darmerkrankungen. Kopfschmerzen oder gar Migräneattacken werden heutzutage gerne Stress und Leistungsdruck zugeschrieben. Herz-Rhythmus-Störungen und Blutdruck werden nicht selten als Veranlagung abgetan. Regelschmerzen verbuchen Frauen nun mal als lästige „Frauenbeschwerden“ und Husten, Schnupfen und die rinnende Nase können Anzeichen von Heuschnupfen ebenso sein wie die Vorboten einer Erkältung.

All diese unspezifischen Symptome können aber auch auf eine Histaminintoleranz hinweisen oder das Resultat von umherfliegenden Pollen, einer ungesunden Lebensweise oder Stress sein. Was diese unspezifischen Symptome zu Symptomen der Histaminintoleranz macht, zeigt der folgende Beitrag, denn der Unterschied liegt in der Kausalität.

Was bedeutet Kausalität mit Blick auf die Symptome der Histaminintoleranz?

Unter Kausalität lässt sich die Tatsache verstehen, dass eine bestimmte Handlung eine Folge auslöst. Angewandt auf die Histaminintoleranz bedeutet das: Bekommt der Körper Histamin, reagiert er darauf. Da er Histamin aber nicht verarbeiten oder abbauen kann, reagiert er mit einer Abwehrreaktion, die ganz unterschiedlich ausfallen kann. Möglich ist also, dass Histamin im Körper für Magen-Damen-Beschwerden, Ausschlag, Kopfschmerzen, Lungenbeschwerden, Schnupfen sowie Probleme im Herz-Kreislaufsystem sorgt. Diese Kausalität zu erkennen, ist der erste und auch wichtigste Schritt, um die unspezifischen Symptome als Folge einer Histaminintoleranz zu erkennen und zu verstehen.

Wie gelangt Histamin in den Körper?

Um den Zusammenhang zwischen der Histaminzufuhr und den Symptomen einer Histaminintoleranz verstehen zu können, ist es wichtig, die Pforten zu kennen, über die das Histamin in den Körper gelangt. Es gibt zwei Zugänge für Histamin in den Körper:

1. Histamin wird über Lebensmittel aufgenommen. Da der Körper mit dem Abbau von Histamin überfordert ist, reagiert er – und zwar mit den bereits genannten Symptomen.
2. Histamin gelangt aus Gewebezellen in den Körper. Dabei ist nicht das Lebensmittel selbst für die Histaminzufuhr verantwortlich, wohl aber setzt das Nahrungsmittel Histamin aus Gewebezellen frei und sorgt so für die Reaktion des Körpers, die sich in den bereits genannten Symptomen bei Histaminintoleranz äußert. Im Fachjargon ist die Rede von Histaminliberatoren, also Lebensmitteln, die Histamin im Körper freisetzen, ohne selbst in der Liste der histaminhaltigen Lebensmittel zu stehen.

Welche „Dosis“ an Histaminen aus Lebensmitteln oder aus Gewebezellen dafür sorgt, dass die Symptome der Histaminintoleranz auftreten, ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich.

Welche Lebensmittel liefern Histamin oder verursachen die Freisetzung im Körper?

Während histaminreiche Lebensmittel vielfach bekannt sind, sind histaminliberierende (= freisetzende) Lebensmittel häufig unbekannt. Die folgende Tabelle zeigt, welche Lebensmittel Histamin direkt liefern und welche die Ausschüttung von Histamin aus den Gewebezellen bedingen:

Als Faustformel gilt: Vor allem haltbare Lebensmittel, wie etwa Eingelegtes, Konserviertes und Geräuchertes ist reich an Histamin und sollte bei Verdacht einer Histaminintoleranz erstmal vom Speiseplan gestrichen werden. Tiefkühlkost, die frisch eingefroren wurde, enthält weniger Histamin als Konserven. Am besten ist und bleibt frische Ware, die zügig verzehrt wird. Hier gibt es weitere hilfreiche Lebensmittellisten zum Nachschlagen.

Gibt es keinen einheitlichen Fahrplan?

Eine verbindliche Tabelle, welche Lebensmittel genießbar sind, ohne Symptome auszulösen, kann es nicht geben. Jeder Körper reagiert anders und auch Reifegrad, Herkunft, Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel haben einen Effekt auf den Histamingehalt.

Tipp:

Ernährungstagebuch mit genauer Symptombeschreibung erstellen

Wer punktuell beobachtet, dass die erwähnten Lebensmittel zu den eingangs notierten unspezifischen Symptomen führen könnten, tut gut daran, ein ausführliches Ernährungstagebuch zu erstellen. Das hilft nicht nur dabei, das „Gefühl“ zu überprüfen, ob es sich wohl um eine Histaminintoleranz handelt, sondern auch, um im Fall einer Unverträglichkeit gemeinsam mit dem Arzt einen Ernährungsfahrplan zu erstellen, der die Symptome nachhaltig reduzieren kann.

Mit Blick auf Bauch, Kopf, Herz-Kreislaufsystem sowie Hals, Nase und Lunge sind die Symptome möglichst genau zu notieren. Worauf zu achten ist, zeigt die folgende Tabelle:

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